Als volksvoedsel bij uitstek, vraagt het toch enige behendigheid en stielkennis van de beenhouwer om een mooie bloempanch te creëren. Vroeger vulde men ook varkensblazen wat in Brussel aanleiding geeft tot allerlei volksverhalen en zelfs de straatnaam “Den bloempanchgang” in de Marollen. Meer lees je hierover op de website van de “Orde van de Bloempanch”.

Beenhouwer Carlos Declerck nam het oude recept samen met de beenhouwerij over van de Brusselse beenhouwersfamilie Landuyt. Deze bloempanch kan koud met mosterd of warm gegeten worden met een saus van gebakken appels.

o
<
>

Adres

Veeweydestraat 4, 1070 Anderlecht

Routebeschrijving