Hartige geuteling met grondwitloof, kaas en hesp
Geutelingen worden traditioneel als een pannenkoek gegeten. Maar, net zoals bij een pannenkoek, kan je ook kiezen voor een hartige vulling of beleg. We combineren de geuteling met die andere Vlaamse traditie: witloof met kaas en hesp. Een extra twist krijgt het gerecht door de hesp te karamelliseren met kandijsiroop. Vijf erkende streekproducten op je bord!
Snijd het witloof in de lengte in reepjes. Bruin de boter en stoof het witloof kort. Kruid met zout, peper en muskaatnoot naar wens.
Warm de oven met grill op 180°C. Leg op een bakplaat een vel bakpapier, schik hierop de sneetjes hesp. Leng de kandijsiroop aan met een eetlepel water, meng goed. Borstel hier en daar wat kandijsiroop op de hesp. Schuif in de warme oven onder de grill, laat kort opwarmen en karamelliseren.
Rasp de kaas en meng met het gestoofd witloof. Verdeel het witloof en de kaas over de 4 geutelingen. Leg de geutelingen op de bakplaat en warm 5 min. op in de oven. Dien op met een sneetje hesp.
De verkooppunten van geutelingen vind je hier.
