Topslagerij Van Nuffel
Jean Van Nuffel maakt in de herfst, hoofdseizoen voor de Molse kipkap, nog 100kg per week. Enkel in grote potten want een kipkap behoeft geen franjes.
Dat kipkap in Mol een gegeerd product, dat bewijzen krantenknipsels uit het einde van de 19de eeuw en het succes van Molse kipkap op kermissen en feesten door de jaren heen.
Topslager Van Nuffel verwerkt naast varkenvlees ook rund- en kalfsvlees in zijn Molse kipkap, hierdoor is de kipkap droger en vleziger dan elders in Vlaanderen.
