Productfiche

• Herkomst: Kontich (Antwerpen)
• Type product: gebak
• Ingrediënten: speculaas, kokos, kaneel, amaretto

Een Kontichs dorpsproduct dat al jaren gesmaakt wordt

Kontichnaar en ‘biscuitier’ Jos De Backer bracht het specfour rond 1927 op de markt. Zijn bedrijf vond je terug op de hoek van de Antwerpsesteenweg en de Magdalenastraat, waar vandaag het gemeentehuis staat.

Jos verkocht zijn "Specfour" samen met nog andere specialiteiten uitsluitend aan winkeliers en handelaars. Maar tijdens WOII, in 1940, verplichtte de Duitse bezetter hem de deuren te sluiten. Na afloop van de oorlog startte hij in 1951 een nieuw bedrijf "N.V. Specfour". De productie liep in 1960 echter volledig stil.

In 2012 nam de gemeente het initiatief om het recept opnieuw op te duiken. Men vond een recept uit 1950, het gebak werd op punt gesteld en aangepast aan hedendaagse normen. Het beeldmerk Kontichse Specfour werd gedeponeerd en het streekproduct Kontichse specfour werd gelanceerd.

Wat maakt de Kontichse specfour zo speciaal?

De Kontichse specfour onderscheidt zich van andere gevulde speculaas door het gebruik van kokos in plaats van amandelen. De bruine speculaaskorst is broos en op smaak gebracht met kaneel en Amaretto. 

Waar kan je specfour kopen?

Je kan hem “en bloc” of als kleine ronde gebakjes kopen bij Bakkerij Sint Rita, Peeters en Mylemans. Aarzel niet om hen te contacteren voor meer informatie over de verkooppunten.