• Label STREEKPRODUCT.BE
  • Provincie
    i In deze provincie is de producent gevestigd
    West-Vlaanderen
  • Streek
    iHet product is eigen aan deze streek
    Vlaanderen
  • Type vlees, vleeswaren

Het maken en drogen van droge worsten heeft de ambachtelijke slager in de vingers, maar dezelfde kwaliteit op grote schaal evenaren is veel moeilijker. Geert Ally, boerenzoon en bio-ingenieur voeding, ging op zoek naar de goeie formule om op grotere schaal droge boerenworsten te produceren voor zijn bedrijf Buurtslagers. Met succes brengen zij nu een typische Vlaamse droge worst met als merknaam “Boerenworst”.

De droge worst beantwoordt aan de typische eigenschappen: niet te fijn gemalen varkenvlees gekruid met zout, peper en nootmuskaat. Belangrijk onderdeel van de traditionele Vlaamse droge worst is het drogen/rijpen. Daarom gebruikt Buurtslagers geen plastic verpakkingen, de worsten worden per stuk of per streng van twee verkocht in een papieren pochette. Zo wordt het droogproces niet onderbroken en kan de klant verder drogen naar wens.

o
<
>

Producent van Vlaamse droge worst