Grootvader Swinnen vond alle ingrediënten voor zijn bakkerij lokaal. Op de grote vierkantshoeves waren suikerbieten, tarwe en gerst een jaarlijkse teelt. Ze inspireerden de bakkersfamilie Swinnen dan ook om er mee aan de slag te gaan. Zo kreeg de papvlaai extra suiker en werd een Hoegaardse suikervlaai, de Hagelandse moutspeculaas kreeg extra smaak de door de gemoute gerst. Benny Swinnen zette vervolgens de mumbollen opnieuw op de kaart.