Productfiche

• Herkomst: Vlaams-Brabant
• Type product: gebak
• Ingrediënten: melk, boter, bloem, gist, eieren, suiker

Hoegaardse suiker

De grote vierkantshoeves in de streek rond Hoegaarden zijn nu vooral bekend omdat ze de granen voor de witbieren produceerden. Maar wist je dat ze ook op grote schaal suikerbieten teelden? Ooit was de suikerproductie van aanzienlijk belang in deze regio. Al is Suiker Tienen nu de enige grote suikerfabriek, vroeger werd er ook lokaal geraffineerd in de Hoegaardse suikerfabriek Grand Pont.

Hoegaardse suikervlaai: simpelweg lekker

Niet zo vreemd dus, dat de suikervlaai in Hoegaarden thuis is. Het huidige recept van Bakkerij Swinnen gaat terug tot 1896. Toen combineerden de voorouders van de bakker twee lokale tradities – een flanvlaai en een suikervlaai – in één taart. De Hoegaardse suikervlaai is een dubbele suikertaart met flanvulling. Melk, boter, bloem, gist en eieren: meer heb je er niet voor nodig. De juiste verhoudingen en de ambachtelijke bereiding staan garant voor een heerlijke vlaai. Veel lichter dan je zou denken trouwens!

Een stukje suikervlaai bij de koffie

Het eeuwenoude familierecept is in goede handen bij Bakkerij Swinnen. Wil je ook Hoegaardse suikervlaai serveren bij de koffie? Neem dan contact met hen op voor meer informatie of bestellingen.