Na een oproep van de V.V.V. van Genk en het gemeentebestuur in 1977 gingen enkele bakkers aan de slag en werden er een paar recepten samengesteld, uitgetest, geproefd en dan weer verbeterd. Een 30-koppige jury bekroonde het nieuwe product tevens met een nieuwe naam: de Genker St.-Maarten-Kroaker. Vandaag kortweg "Genker Kroaker". De stad Genk ontwikkelde recent een nieuwe verpakking met de kleuren en details van het lokale wapenschild. 

Je kan bij deze bakkers terecht:

• Bakkerij Goiris, Vennestraat 120, Genk, 089 35 21 63, www.bakkerijgoiris.be 
• Bakkerij Tomassen, Landwaartslaan 57, Genk, 089 35 48 65, www.bakkerijtomassen.be