Geuteling met Vlaams ovengebakken spek
Met dit hartig recept combineren we 2 Oost-Vlaamse streekgenoten: de geuteling en het Vlaams ovengebakken spek van Breydel. Met een appeltje erbij heb je een snelle eenvoudige maaltijd achter de kiezen!
Snijd de appels in staafjes. Kleur 1 eetlepel boter in een pan en voeg de appeltjes toe. Laat de appelstaafjes 5 min. opwarmen, roer af en toe. Zet het vuur hoog en voeg de kandijsuiker en het zout toe. Laat kort karamelliseren en houd warm.
Snijd het spek in reepjes. Warm de resterende 2 eetlepels boter in een pan en leg de reepjes er in, laat ze langzaam opwarmen en kleuren. Leg het spek apart en giet het braadvet in een vuurvast kommetje.
Warm de geutelingen een voor een op in een beetje braadvet. Leg ze op een plank en snijdt in twee. Meng de appelblokjes en het spek, kruid met peper. Verdeel over de geuteling helft, leg de tweede helft er over.
