Bakkerij Hemelsoet bakt reeds sinds 1928 vlaaien volgens grootmoeders recept. De lokale bevolking kon in die dagen ook met hun eigen huisgemaakte vlaaien terecht bij de bakker, soms met een kruiwagen vol!

In Oostakker zijn de vlaaien kermisgebak, tijdens de zomerkermis werd er dit jaar al voor de 38ste keer “Vlaaiendinsdag” georganiseerd. Bakkerij Hemelsoet bakt dan 2 grote vlaaien van 450 porties elk. Ze versieren de vlaaienwagen tijdens de stoet en worden nadien samen verorberd.

De Oostakkers vlaai is zacht van smaak, met enkel kaneel als kruid, en zeer smeuïg.