Reeds in de jaren ’20 was paté een favoriet in de Westhoek. De lokale slager, René Theunissen uit Wulveringem, maakte er zijn specialiteit van en werd lokaal bekend als René Paté. Simon Pyfferoen nam in 1934 de beenhouwerij over en samen met zijn zoon Hugo werd de zaak verder uitgebouwd. Zo werd Beauvoorde, fusiegemeente van Wulveringem en Vinkem, het mekka van de boerenpaté. De paté van 't boere werd een succesvol product in heel Vlaanderen.

Ondertussen maakt het bedrijf deel uit van de groep Tradelio, ontstaan uit de charcuterie familie Vanden Borre uit Oudenaarde.