Volgens Hasseltse traditie bracht in 1886 de landbouwers-brouwersfamilie Vanderlinden hun bier aan de man in de Minderbroedersstraat 11 en later op nr 17. Na de dood van hun zoon werd de brouwerij afgebouwd en uiteindelijk stopgezet in 1904.

112 jaar later herrijst een moderne ambachtelijke ketelinstallatie in de oude stallen van Olivier Vanderlinden zijn overgrootouders. De oude koeienstal wordt omgetoverd tot stookruimte en de paardenstal van “Felix” doet dienst als entrepot. In de distilleerderij voltrekt zich het volledige proces van graan tot borrel. Een eigen distillatie van moutwijn geeft karakter aan de verschillende producten van Vanderlinden.