• Label STREEKPRODUCT.BE
  • Provincie
    i In deze provincies zijn de producenten gevestigd
    Antwerpen
    West-Vlaanderen
  • Streek
    iHet product is eigen aan deze streek
    België
  • Type jenever, likeur

Productfiche

  • Herkomst: België
  • Type product: likeur met kruiden

 

Grootmoeders drankje

Rond 1900 was Elixir een hype in België. Van een geneesmiddel bij de apotheker werd het tot een likeur die bijna elke Belgische likeurstoker op de markt bracht. De elixir behield echter zijn aureool van gezond en geneeskrachtig, buikpijn bij vrouwen en paarden werd verzacht door dit kruidendrankje.

De basis van deze likeur van 35° zijn een aantal distillaten van gedroogde kruiden en gedroogd fruit. Kaneel, saffraan en steranijs spelen hierbij een hoofdrol, de andere ingrediënten zijn het geheim van de stoker. Na het mengen van de distillaten met zuivere alcohol wordt de drank gezoet en gekleurd. Nog even rijpen en dit grootmoeders drankje is volledig op smaak.

Elixir d'Anvers

De meest beroemde en verspreidde Belgische elixir is wel de Elixir d’Anvers van FX de Beukelaer. Balthazar de Beukelaer deponeert zijn Elixir d’Anvers in 1870 als een “liqueur de table”, zo maakt hij duidelijk een onderscheid met de elixirs van de apothekers. De eerste buitenlandse en binnenlandse tentoonstellingsprijzen lopen binnen en al gauw draait de likeurproductie zo goed dat er in 1894 een nieuwe likeurstokerij gebouwd wordt in de Haantjeslei, een modern en modelbedrijf.

De Elixir d’Anvers wordt, nog steeds op dezelfde plek bereid met 32 kruiden, deze kruiden worden eerst gemacereerd en vervolgens gedistilleerd. De verschillende kruidendistillaten worden gemengd met zuivere alcohol, zacht water en suiker. En typisch Belgisch: geel gekleurd. Nadien rijpt de elixir in houten vaten.

Elixir de Roulers

Bij de Elixir de Roulers verwijst niet alleen het etiket naar een lange traditie, ook de Franse naam klinkt heerlijk ouderwets. Reeds sinds 1871 maakte deze elixir deel uit van het gamma van de Stoomstokerij Sint-Michiel van de familie Vyncke-Daels te Roeselare. Vandaag maakt de familie nog steeds dezelfde blend die vervolgens kan rijpen op eiken vaten.

NIEUW: Vieux Nouveau Elixir

Voor zijn Elixir De Poldernaar ging Felix van Rillaer begin 20ste eeuw nog op zoek naar extra fruitige aroma’s. Hij vond die bij etherische oliën van verschillende citrusvruchten. Na het mengen van de distillaten met zuivere alcohol tot 35° wordt de drank gezoet en gekleurd. Nog even rijpen  en grootmoeders gouden drankje is volledig op smaak. Tom Van Rillaer en Kenneth Van Heurck zetten het familierecept verder met Vieux Nouveau Anvers.

Jenevermuseum

Het Nationaal Jenevermuseum van Hasselt wijdde ooit een tentoonstelling aan de elixirs, onze nationale likeur! Je ontdekte er prachtige etiketten met zeer fantasierijke benamingen zoals Elixir de Sinjoor, Elixir Luilekkerland, Elixir du Japon, Elixir l'Embarra, enz.

Verrassen met Belgische elixir

Ontdek ook onze recepten met elixir, cocktails maar ook soepen, salade, konijn, ...

o
<
>