Gekookt keelstuk uit het Meetjesland

Een echt stukje lokale charcuterie en gastronomisch erfgoed.

  • Label STREEKPRODUCT.BE
  • Provincie
    i In deze provincie is de producent gevestigd
    Oost-Vlaanderen
  • Streek
    iHet product is eigen aan deze streek
     Meetjesland
  • Type vlees, vleeswaren
Gekookt keelstuk uit het Meetjesland Streekproduct.be
Gekookt keelstuk uit het Meetjesland Streekproduct.be
Gekookt keelstuk uit het Meetjesland Streekproduct.be
Gekookt keelstuk uit het Meetjesland Streekproduct.be

Productfiche

  • Herkomst: Meetjesland (Oost-Vlaanderen)
  • Type product: vleeswaren

Winterkost

Het vrij vette keelstuk verdwijnt in de rest van Vlaanderen meestal in patébereidingen, in het Meetjesland en omstreken wordt het echter in één stuk meegekookt met de varkenskoppen. Vrij dik gesneden gekookt keelstuk wordt met een boterham en veel mosterd gegeten. Echte winterkost, in de zomer verdwijnt het gekookt keelstuk uit het assortiment. Slagerij Vermeulen houdt deze traditie in ere sinds 1974.

o
<
>
D DOWNLOAD DEZE FOTO

Producent