Productfiche

• Synoniemen: shinken
• Herkomst: Limburg, Maasland
• Type product: vleeswaren

Maaslandse boerenhesp volgens de regels van de kunst

Als het op gezouten hesp aankomt, heb je aan Eddy Slootmaekers een echte kenner. Van zijn vader – die al hespen pekelde sinds de jaren 1960 - leerde hij de kneepjes van het vak, en vandaag zet hij de familietraditie verder. Eddy koopt kwaliteitsvolle hespen met heup en met been: echte boerenhespen. Die wrijft hij stevig in met zout en laat hij vervolgens minstens 7 maanden drogen. Het resultaat van dat alles? Maaslandse boerenhesp: mooi van textuur en vol van smaak.

De Maaslanders lusten hun shinken liefst in reepjes bij de boterham. 70% van de productie wordt dan ook in stukken van 1 of 2 kg verkocht.

Slagerij Slootmaekers

Wil jij wel ook wel eens een lekker reepje Maaslandse boerenhesp op je boterham? Hieronder vind je de contactgegevens van de Eddy Slootmaekers. Aarzel niet om hem te contacteren voor informatie of bestellingen.