Honing is bij uitstek een streekproduct

Honing is bij uitstek streekgebonden, de lokale bodem met z’n flora bepaalt immers het aroma en de structuur van je honing. Vlaamse streekhoning is ook zeer traditioneel en was ooit zelfs de enige zoetstof die in Vlaanderen voor handen was. Vele huisgezinnen hadden dan ook een eigen bijenkorf. Deze huisvlijt ging langzaam verloren, de imkersverenigingen bleven echter wel bestaan en spannen zich in om Vlaanderen van een bijenvolkje te voorzien.

Imkerij Merodegoud

Dylan Elen van Merodegoud voegt hier nog een dimensie aan toe, hij gaat aan de slag met de inheemse zwarte honingbij (Apis mellifera mellifera). Ondanks dat de zwarte honingbij slechts de helft tot een derde van de hoeveelheid honing produceert in vergelijking met de alomtegenwoordige uitheemse honingbijen (die speciaal op productiviteit gefokt zijn), kiest Merodegoud resoluut voor deze bedreigde honingbij. Dat maakt de honing extra bijzonder: streekeigen honing gemaakt door streekeigen honingbijen. 

Dylan imkert in traditionele imkergebieden, waar bijvoorbeeld ooit bijentienden betaald werden of een Sint-Ambrosiusgilde actief was. Zijn bijenkasten vinden een plek in:

• Landschapspark de Merode met bijvoorbeeld voorjaarsbloemenhoning
• Nationaal Park Bosland
• Nationaal Park Hoge Kempen met bijvoorbeeld heidebloesemhoning
• Nationaal Park Brabantse Wouden
• Vallei van de Zwarte beek