Duif met mosterd uit het Leuvense

door Simon Goyens van L'oh | Tielt-Winge

Wilde duif en wintergroenten voor de koude dagen.

Ingredi├źnten

  • 8 duivenfilets
  • 1/ 8 knolselder
  • 8 spruiten
  • 4 dunne sneedjes Kempisch spek
  • 3 el mosterd De ster
  • 3 dl wildfond
  • 2 eetlepels boter
  • aardappelgarnituur naar wens
  • 4 mooie oesterzwammen
  • mosterdzaad
  • witte wijnazijn
  • suikersiroop

Streekproducten in dit recept