Bereidingswijze:

Neem een pot met een dikke bodem. Doe er de eidooiers in en roer er de rietsuiker, stroop en het kerstbier door tot een glad geheel.  Zet de pan op een heel laag vuurtje of in een bain-marie pan en klop het mengsel tot een stevig schuimig geheel met een klopper of handmixer.

Serveer onmiddellijk.