Varkenswangetjes met Mechels donkerrood bier

door Thomas van de Water van www.filet-pur.be

Een heerlijk recept van blog-kok Thomas.

Ingredi├źnten

Voor 4 personen

  • 500 g varkenswangen (ontvliesd)
  • 1 flesje Gouden Carolus Classic (33cl)
  • 2 uien (fijngesnipperd)
  • Boter
  • 2 takjes verse tijm
  • 3 laurierblaadjes
  • 1/2 el jeneverbessen
  • Rundsfond (800 ml)
  • 2 sneden brood (ontdaan van korst)
  • Mosterd (zonder zaadjes)
  • Peper en zout van de molen
  • Bieslook (fijngesnipperd)

Streekproducten in dit recept