Dit is niet alleen gezond en lekker, het neemt de ouderen ook mee op een reis doorheen de tijd. De geuren en smaken van traditionele streekproducten zorgen voor herkenbaarheid, wat het welzijn van de bewoners ten goede komt. Bovendien wordt de lokale economie ondersteund en is er een duurzaam aspect: minder voedselkilometers en het gebruik van verse seizoensgebonden producten.
De Economische Raad voor Oost-Vlaanderen vzw (EROV) introduceert, in opdracht van de provincie Oost-Vlaanderen, de streek- en hoeveproducten op een duurzame manier in de menu's van de grootkeuken in woonzorgcentra. De Universiteit Gent bewaakt de nutritionele samenstelling van de menu's met streekproducten.

We zijn benieuwd naar de resultaten!