Den Silveren Harynck
'Streekgenoten' Oost-Vlaanderen: ontdek meer over Restaurant Den Silveren Harynck en chef Sam Van Landeghem. Hij gaat aan de slag met de hopjenever van streekgenoot Brouwerij Verhofstede en de Vlaamse opgelegde zure haring van Simar.
Den Silveren Harynck is een gerenommeerd Belgisch restaurant in Sint-Niklaas, waar chef Sam Van Landeghem verfijnde Frans-Belgische gerechten bereidt. Met een focus op dagverse en seizoensgebonden ingrediënten brengt de keuken een harmonieuze mix van klassieke smaken en eigentijdse invloeden.
Streekgenotenmenu
Weekmenu
Simar NV opgelegde haring moese patat / waterkers / rauwmelkse geitenkaas
*****
(*) Kookslag babykreeft stoofpotje
Vlaams gerookte heilbot / filet d’anvers / oude geuze
*****
Mechelse koekoek ‘Cross & blackwel’ pickles groentjes / Tierenteyn / Riemstse grotchampignon
*****
Melseelse aardbeien ‘gehopte romanoff’
Verhofstede hopjenever / Meerdael rabarber / Vlaamse streekhoning / Gavers valeirke
Menu zonder (*) € 49
Menu met (*) € 65
Niet geserveerd op zaterdag en zondag
Weekendmenu
Simar NV opgelegde haring moese patat / waterkers / rauwmelkse geitenkaas
*****
Noordzee zeebaars lijnvangst risotto / postel abdijkaas / gerookte sprot olie
*****
Kookslag babykreeft stoofpotje Vlaams gerookte heilbot / filet d’anvers / oude geuze
*****
Varkenshaasje Duroc d’olives ‘Cross & blackwel’ pickles groentjes / Tierenteyn / Riemstse grotchampignon
*****
Melseelse aardbeien ‘gehopte Romanoff’ / Verhofstede hopjenever / Meerdael rabarber / Vlaamse streekhoning / Gavers valeirke
Menu € 89
Contact
Adres: Grote Baan 51, 9100 Sint-Niklaas
Tel: +32 3 777 50 62
E-mail: info@densilverenharynck.be
Website: densilverenharynck.be
Verlof: 14/07/2025 - 10/08/2025
We leerden Sam Van Landeghem kennen tijdens zijn deelname aan Kookslag 2024, waar hij mosseltjes met Vlaams gerookte heilbot en waterkers uit Haspengouw klaarmaakte.
