Dirk Vanheste behoudt 2 mooie tradities in zijn Oostendse bakkerij.

Grootvader Jerome Vanheste bakte reeds voor WOII glazuurspeculaas in Oostende. Toen kregen de koeken nog hun vorm in speculaasplanken, vader Willy schafte zich vervolgens de speculaasmachine aan waar Dirk vandaag nog zijn glazuurspeculaas mee walst of uitrolt.

Het recept van de splitwafels pikte Dirk op bij een Oostendse patron.