De oorspronkelijke bakkerij werd na WOII  opgestart door Petrus Mattheus. Zijn schoonbroer en zus, Joseph Tielens en Mattheus Rosalie, namen ze nadien over. Sinds 1986 steken Danny en Annemie een tandje bij in de productie van de speculaas. Van dan af werd de speculaas het ganse jaar door gemaakt en aangeboden in de winkel op een boogscheut van de oorspronkleijke bakkerij. De speculaas wordt ook verdeeld via de streekhoekjes van Straffe Streek.