• Label STREEKPRODUCT.BE
  • Provincie
    i In deze provincie is de producent gevestigd
    Antwerpen
  • Streek
    iHet product is eigen aan deze streek
    België
  • Type confituur, suiker, suikergoed, honing

Productfiche

  • Synoniemen: rotskes
  • Herkomst: Antwerpen
  • Type product: suikergoed
  • Samenstelling: kokos, bindmiddel, suiker, rum aroma, chocolade

Derde generatie

Bart Nauwelaerts, de 3de generatie bij Confiseur Nilona, kiest voor de traditionele warme methode om de kokosmassa te bewerken. Hierbij wordt fijne en grove kokos toegevoegd aan suiker en glucose opgewarmd in koperen ketels. Na het warm mengen wordt de massa met rollen gekneed in een “depositormachine”. Bart vond een oude “depositor” bijna identiek aan die van zijn grootvader en liet ook de oude vormen namaken. Tenslotte  krijgen de rotsjes hun chocoladen jasje van Belgische chocolade.

Geen baba rum

Voor de “rumrotsen“ wordt de kokosmassa op smaak gebracht met een natuurlijk rumaroma. Rum was vóór vanille de smaakmaker voor alles wat zoet was, denk vooral aan gebak en desserten. De “rumrotsen” waren zeer populair in de jaren ’50 en ’60, nu herkennen vooral Antwerpenaren, Limburgers en Walen ze als een ouderwetse snoep. Ze hebben dan ook al meer dan 65 jaar dezelfde vorm!

o
<
>