Cuberdonijs met gelei van framboos en blanc manger met citroen

Een heerlijk recept van blog-kok Myriam.

Ingrediënten

Voor 4 personen

Gelei:

  • 250 g frambozenpuree
  • 125 g suiker
  • 125 g water
  • 5 g agar-agar

Blanc-manger:

  • 400 g room
  • 2 eieren
  • 85 g suiker
  • Zeste van 1 citroen
  • 2 blaadjes gelatine (3 g per stuk)
  • 150 g yoghurt

IJs:

  • 11 cuberdons
  • 75 g suiker
  • 6 dooiers
  • 3/4 l melk

Streekproducten in dit recept