Gevulde aardappel met hoevekarnemelkstampers en Vlaamse grijze garnalen
door Nils Proost van Petit Cuistot
Dit streekgerecht is een alternatief voor de beroemde tatjespap met grijze garnalen.
Pof de aardappel in zilverpapier in de oven gedurende ongeveer 1u op 175°C. Laat de aardappel in het zilverpapier afkoelen. Snijd de bovenkant van de aardappel en lepel de hem leeg. Prak het aardappelvlees samen met de karnemelk en een handvol groene kruiden. Kruid af met peper en zout en doe terug in de aardappel.
Bestrooi naar hartenlust met Vlaamse grijze garnaaltjes.
