Salade van Molse kipkap, gepocheerd ei en dressing van straffe Leuvense mosterd

door Stef Vervoort van Zarza

Kipkap en mosterd:" a match made in heaven"!

Ingredi├źnten

Voor 4 personen

  • 400 gr Molse kipkap
  • 4 verse hoeve eitjes
  • 1 potje Leuvense mosterd
  • 50 gr zure room
  • 50 gr basismayonaise
  • 200 gr sluimererwten
  • 1 kleine bloemkool
  • 2 sjalotten
  • 100 gr fijne boontjes
  • 1 bussel lente ui
  • 200 gr snijbonen
  • Frisse jonge sla
  • Verse kruiden
  • Briochebrood