Slaatje met konijn, gamba's en hopjevener

Konijn en gamba's, scampi's of zelfs kreeft gaan wonderwel samen in een fris zomergerecht.

Ingrediënten

Voorafje voor 4 personen

  • Pakje met 4 konijnfilets
  • 3 gamba's per persoon
  • gemengde sla naar voorkeur
  • 2 biocitroenen
  • 25 g hoeveboter
  • 1,5 dl hopjenever
  • zwarte peper
  • zeezout
Streekproduct.be

Bereiding

  • Snijd de konijnfilets in 3 stukjes en pel de gamba's
  • Bruin de boter, laat de stukjes konijn kleuren. Voeg de gamba's toe, kruid alles met peper en zout. Voeg de hopjenever toe en laat langzaam garen.
  • Verdeel de sla over 4 kommetjes, schik er de warme stukjes vlees en gamba's over.
  • Dien op en besprenkel met wat saus en verse citroensap.

Tip

Laat het konijn zeker niet te lang garen!

Streekproduct.be

o
<
>
D DOWNLOAD DEZE FOTO

Streekproducten in dit recept