Kandijsuiker, basisingrediënt voor Vlaams culinair erfgoed.
Kandijsuiker of bruine suiker en kandijsiroop geven smaak en kleur aan heel wat traditionele Vlaamse streekproducten.
Geen speculaas zonder, geen Oost-Vlaamse vlaaien of Lierse vlaaikes zonder, geen Avelgemse perentaart zonder ... De kandijsiroop of de kandijsuiker vind je echter ook in minder bekende streekproducten terug. Zoet zoals mumbollen, splitwafels of een specfour, maar ook niet zoet zoals in een bloeling of in bruine bieren! Ze worden toegevoegd voor extra smaak en extra kleur.