Leg het bladerdeegvel open, smeer de geitenkaas op de helft van het deeg en beleg de kaas met de Gandaham. Schik daarop de schijfjes tomaat, bestrooid met de oregano, peper en zout. Smeer het overige van het bladerdeeg in met de helft van het eigeel en water en rol op. Bestrijk de rol met de rest van het eimengsel.

Snijd in 20 rondjes, schik op bakpapier en plaats gedurende een 20-tal minuten in een voorverwarmde oven van 190°C.