Snoekbaars, Belgische Elixir, komkommer, radijs en Leuvense mosterd.

Een voorgerechtje met vis en elixir.

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 200 g snoekbaarsfilet schoongemaakt en ontgraat
  • 1 dl Belgische Elixir
  • 1 dl Chardonnay azijn
  • 1 dl olijfolie extra vierge
  • 1 groene appel
  • 1 komkommer
  • Leuvense mosterd
  • 1 busseltje radijzen