Productfiche

• Betekenis: het eerste "speciaal bier" meer dan 100 jaar geleden gecreëerd in België
• Synoniemen: Bière Belge, Belge, Spéciale Belge, Speciale, Ale, amberbier
• Herkomst: Vlaams-Brabant, Brussel, Vlaanderen, Wallonië, Antwerpen, Oost-Vlaanderen
• Type bier: hoge gistingsbier  

Ale op Belgische wijze

Spéciale Belge Ale is een bier met een meer dan 100-jarige traditie. Tot het einde van de negentiende eeuw werden in België uitsluitend bieren gebrouwen van spontane gisting (in Brussel en het Pajottenland), van gemengde gisting (in Oost- en West-Vlaanderen) en vooral van hoge gisting.

De opkomst van de pils bieren (lage gisting) vormde een bedreiging voor de vele kleine Belgische brouwers die enkel met hoge gisting brouwden. Verontrust door het succes van deze nieuwe importbieren besloten de professoren van verschillende Belgische brouwerijscholen pogingen te ondernemen om een ‘modern Belgisch bier’ te ontwikkelen dat de strijd tegen de pils kon aanbinden.

Om dit te bereiken werden meerdere nationale wedstrijden uitgeschreven met als doel “Création d’une bierre type Belge”. Tijdens de Universele Expositie van Luik in 1905 namen 73 brouwers deel waarvan 57 met hooggegist bier.

De eerste prijs voor flessenbier ging naar het bier “Belge du Faleau” uit Chatelineau. Het was amberkleurig en had zo’n succes dat het door vele collega brouwers uit Henegouwen, Brabant en Antwerpen werd nagebootst, onder de benaming “Bière Belge”, “Belge”, “Spéciale Belge”, “Speciale” of “Ale”.  

Speciale Belge Ale: Belgisch en speciaal

De Spéciale Belge Ale maakt deel uit van de groep amberbieren maar onderscheidt zich door zijn volle smaak ondanks een vrij laag alcoholgehalte. De smaak wordt niet beïnvloed door toevoeging van kruiden, typisch voor andere Belgische hoge gistingsbieren, maar wordt vooral bepaald door de kleurmouten, de Spéciale Belge gisten en de aromatische hoppen. Het gistaroma onderscheidt hen van amberbieren geproduceerd in andere landen.

5 brouwers met een erkenning

• Brouwerij Palm met Palm in Vlaams-Brabant
• Brouwerij De Konick met het Bolleke in Antwerpen
• Brouwerij De Ryck met de Special De Ryck in Oost-Vlaanderen
• Brouwerij Contreras met Tonnekein Oost-Vlaanderen
• Brouwerij De Poes met Spéciale De Poes in West-Vlaanderen

Deze 5 producenten kiezen bewust voor een Belgische biertraditie, lees meer.