Zalmpapillot met Spéciale belge Ale en gerookt paardenvlees
door Myriam Minne van hap-en-tap.blogspot.be
Een unieke combinatie van vis en vlees!
Bereidingswijze:
Snijd de groenten fijn. Smeer 4 grote vellen aluminiumfolie in met hoeveboter, schik hierop de zalm. Kruid de zalm en voeg de groenten toe, vouw de papillote gedeeltelijk dicht. Verdeel het bier over de 4 papillotes en voeg telkens nog een stukje hoeveboter toe. Bak op een warme barbecue of in een warme oven (180°C) gedurende 20 min.
Snijd het paardenvlees in fijne reepjes. Maak de papillotes open, bestrooi met de paardensnippers en dien meteen op. Liefst met een stevige boerenboterham!
Tip: In het mosselseizoen kan je de zalm vervangen door mosselen!
![Zalmpapillot met Spéciale belge Ale en gerookt paardenvlees Streekproduct.be](/sites/default/files/styles/800w/public/gallery/Gerecht5_6.jpg.webp?itok=o7QCU-QF)
![Zalmpapillot met Spéciale belge Ale en gerookt paardenvlees Streekproduct.be](/sites/default/files/styles/800w/public/gallery/Ingredienten4_6.jpg.webp?itok=-93ZeFvS)
![Zalmpapillot met Spéciale belge Ale en gerookt paardenvlees Streekproduct.be](/sites/default/files/styles/800w/public/gallery/Bier_6.jpg.webp?itok=r0z8TX4t)
![Zalmpapillot met Spéciale belge Ale en gerookt paardenvlees Streekproduct.be](/sites/default/files/styles/800w/public/gallery/Boter_11.jpg.webp?itok=TjIEvTHs)