Bruschetta met Vlaamse rauwemelkse geitenkaas en gerookt paardenvlees

Deze warme bruschetta combineert enkele stevige smaken. Toch is het een verfijnd hapje!

Ingrediënten

Voor 20 bruschetta's

  • 20 sneetjes ciabatta
  • 50 g hoeveboter
  • 1 ajuin, zeer fijn gesneden
  • 1 teentje look, fijn geplet
  • 200 g geschilde butternut pompoen, in kleine blokjes gesneden
  • 600 g mengeling wilde en gekweekte paddenstoelen
  • 250 g rauwmelkse geitenkaas
  • peper en zout
  • 8 sneetjes gerookt paardenvlees
  • een handvol platte peterselieblaadjes of korianderblaadjes