Recepten met West-Vlaamse streekproducten
Voor een walking dinner in teken van de traditionele West-Vlaamse streekproducten zorgde Joris Missiaen van 't Potje Paté uit Alveringem.
Het menu zag er als volgt uit, klik op het gerecht en je kan zelf aan de slag!
Sommige combinaties vind je alvast terug op de kaart van 't Potje Paté
West-Vlaamse hapjes
Cannelloni van boerenpaté uit Veurne Ambacht/ vlees van West-Vlaams rood/ Vlaamse gerookte heilbot en haring
Potjesvlees uit de Westhoek / Torhoutse mosterd/ espuma van elixir de Roulers / gepekelde groentjes
Soepje van waterkers / Vlaamse grijze garnaaltjes/ crumble van West-Vlaamse boerenhesp/ puree met hoeveboter en -karnemelk
Bloeling/Limburgse stroop/ koffie uit de Leiestreek
Buffet
Ovenkoeken met Vlaams ovengebakken spek / waterkers/ Brabants grondwitloof/ bieslookdressing
Stoofpotje van het rood ras van West-Vlaanderen met Torhoutse mosterd en Vlaams roodbruin bier
Dessert
Poperingse Mazarinnetaartjes / espuma van koffie uit de Leiestreek/ granité van kriekenbier uit Zuid-West-Vlaanderen