Een lokaal biertje en hapje. We brengen per provincie enkele goede vrienden samen.
Een fruitwijntje, hapjes met heilbot of filet d'anvers, cuberdons op de BBQ, ...
Voor een walking dinner in teken van de traditionele West-Vlaamse streekproducten zorgde Joris Missiaen van 't Potje Paté uit Alveringem.
Mosterd, waterkers, bier, sprot, ... ze komen allemaal origineel aan bod!
“Opgepast hete soep!” met een grote glimlach om de lippen brengt Dagny het volgende gerechtje naar de tafel.
Vanaf het moment dat Dagny de eerste koude hapjes met gerookte heilbot op tafel zet hangen de foodbloggers aan haar lippen.
“Mensen hebben blijkbaar schrik van hondshaai”, gaat Dagny verder. “Helemaal onterecht als je mij vraagt.”
Langoustines met Westhoek hoeveboter en een fris slaatje, het ultieme bewijs dat ze ondanks haar IJslandse roots de Vlaamse keuken met een brede glimlach omarmd heeft.
Met een minimum aan ingrediënten en pure smaken maak je de lekkerste dingen.
“Meestal proberen wij een Vlaamse twist aan een buitenlands gerecht te geven, maar in dit geval is het omgekeerd."
Werken met een vaste ingrediëntenlijst is iets helemaal anders dan je neus volgen bij het bedenken van nieuwe recepten. “Wees daar maar zeker van”, lacht Dagny. “Het was een verfrissende uitdaging.”
“Voor mij springt de waterkers er toch ook bovenuit hoor”. Net als Dagny heeft Lizzie een boon voor pittige waterkers. En een pesto van waterkers, wie had daar al aan gedacht?