Ontdek de laatste nieuwtjes over traditionele streekproducten.

Programmamaker Bjorn Van Laere slaagde erin om HORAL-voorzitter Armand De Belder en zijn collega-brouwers Frank Boon, Gert Christiaens, Willem Van Herreweghen, alsook CBB-voorzitter Sven Gatz en Yves Panneels (PR-verantwoordelijke van HORAL) voor de camera te krijgen.
En Jef Van den Steen heeft een nieuw boek uit.  In "Geuze & Kriek, het geheim van de Lambik" ontrafelt Jef Van den Steen de verschillende fases in het productieproces van de bieren en vertelt hij honderduit over het ontstaan en de ontwikkeling van diverse bierbrouwerijen.

Lut De Clercq liet zich inspireren door erkende traditionele bieren! Ontdek het streekgebonden feestmenu, zoals steeds met eenvoudige gerechten waarin de streekproducten centraal staan.

De “Orde van het Potjesvlees uit de Westhoek” dient een aanvraagdossier in voor een Europese erkenning van het "potjesvlees uit de Westhoek", een van de traditionele streekproducten uit West-Vlaanderen. De Orde mikt op het Europees label BGA (Beschermde Geografische Aanduiding). Het aanvraagdossier werd op 6 december om 11.30 u overhandigd aan de Vlaamse overheid in het gemeentehuis Hof van Wyckhuize van Alveringem. Die zal de verdere procedure opvolgen. VLAM-Steunpunt Streekproducten begeleidde de Orde bij de samenstelling van het dossier.

Naast de mattentaart uit Geraardsbergen, die een Europese erkenning heeft sinds 2009, krijgt de mattentaart uit de Vlaamse Ardennen een erkenning als Vlaams traditioneel streekproduct. Traditioneel komt de mattentaart voor in een ruime regio gespreid over de provincies Oost-Vlaanderen, Vlaams-Brabant en Henegouwen. Stevens Expomat uit Zottegem is de eerste producent die gaat voor een Vlaamse erkenning.

Na de Gentse azalea gaat nu ook de Vlaamse laurier voor een Europese erkenning als streekproduct (Beschermde Geografische Aanduiding). De Vlaamse lauriervereniging overhandigt vandaag haar dossier aan het kabinet van Kris Peeters, die het doorgeeft aan haar administratie voor verdere opvolging.

Tien jaar geleden werd oude geuze nauwelijks nog gedronken. Vandaag kan geuzebrouwer De Troch uit Wambeek de vraag nauwelijks bolwerken. “We moeten ervoor zorgen dat het succes van het bier de kwaliteit niet bedreigt”, zegt geuzesteker Pauwel Raes.

In september zijn we van start gegaan met een reeks van 14 artikels en recepten in Culinaire Ambiance onder de titel “Lekkers uit Vlaanderen”.

Vlaanderen telt een zeer getalenteerde generatie jonge topkoks die de Vlaamse eetcultuur doet bruisen van vakmanschap, innovatie en kwaliteit. Met Jong Keukengeweld zet Vlaanderen Lekker Land het jong aanstormend talent op vlak van topgastronomie in de kijker. Van 1 oktober tot 15 november bieden 48 jonge topchefs jongeren tot en met 30 jaar een gastronomisch driegangenmenu aan voor € 45, wijnen en/of bieren en waters inbegrepen. Het Steunpunt Streekproducten wijst de jonge koks de weg naar mooie tradities zoals Zuid-West-Vlaamse roodbruine bieren, Belgische Elixir’s, grondwitloof, West-Vlaamse gerookte sprot, lukken, …

Al helemaal verdwenen in het Pajottenland en Brussel, maar nog steeds verkrijgbaar bij Oost-Vlaamse bakkers: de mastel. Een van de oudste bekende Vlaamse gebaksoorten, een absolute lekkernij, is nu ook erkend als traditioneel Vlaams streekproduct. Hetzelfde geldt voor de kaantjes, een nevenproduct van smoutbereiding, in de Westhoek ook pietjes of krakers genoemd.

Naast speculaas uit Borsbeke, West-Vlaams hoofdvlees, smout uit de Westhoek en Zuid-West-Vlaams roodbruin bier zijn dit de streekproducten die in september het label streekproduct.be behaalden. Benieuwd naar hun verhaal? 

Een mooie bakkerstraditie uit de Druivenstreek mag zich sinds kort een officieel Vlaams traditioneel streekproduct noemen. De kaastaart, gemaakt van onder andere appelcompote, plattekaas, eieren, amandelen of macarons en rum, draagt vanaf nu het label streekproduct.be. Zondag 11 september 2011, tijdens de traditionele Hoeilaartse kaastaartwedstrijd, ontvingen de lokale bakkers hun erkenning.

Brouwerij 3Fonteinen valt in de prijzen.

Dit is overduidelijk charcuterie zonder kapsones en onnodige franjes.